Biznesowa etykieta to nie tylko odpowiednia długość garniturowych spodni, dobrze zawiązany krawat czy właściwa sukienka na cocktail party. To także umiejętne nakrycie stołu, dobór szkła do poszczególnych alkoholi, wiedza, kiedy i jaki trunek powinno się podać. Wbrew pozorom savoir-vivre związany z podawaniem alkoholi to trudna sztuka. Warto poznać jej tajniki, aby żadne przyjęcie, spotkanie i negocjacje nie były nam straszne.

Zacznijmy od…
Każdy posiłek w restauracji czy na przyjęciu, kiedy podawany jest alkohol, ma swój z góry ustalony (przez etykietę, oczywiście) porządek. Zwykle zaczynamy od aperitifu. Aperitif (od łacińskiego aperire – otwierać) to napój podawany przed jedzeniem. Pobudza apetyt, oddziałuje na nerwy smakowe, działa także rozluźniająco. Jednym z najbardziej znanych na świecie aperitifów jest wino Campari. Możemy podać je z sokiem pomarańczowym (Campari Orange), wodą sodową (Campari&Soda) lub po prostu z kostkami lodu (Campari on the rocks). Najważniejsze, aby aperitif był mocno schłodzony i niezbyt duży – pamiętajmy, że cały posiłek przed nami… W tym samym charakterze możemy zaproponować wermut Cinzano. Czerwone, białe, wytrawne czy pomarańczowe – ożywia podczas ważnych biznesowych rozmów, ale także… rozluźnia przed snem. WSKAZÓWKA!! Jeśli podczas posiłku w restauracji nasz towarzysz zamawia dwa dania a my jedno, kelner zaproponuje nam pieczywo „do pochrupania” lub aperitif. Nie odmawiajmy – wpatrywanie się w pełny talerz współbiesiadnika nie będzie wyglądało najlepiej.

Do obiadu tylko wino
O ile przed posiłkiem możemy pozwolić sobie na pewną dozę swobody i fantazji, w trakcie obiadu możemy popisać się tylko znajomością różnego rodzaju win. To je właśnie będziemy serwować w trakcie głównego dania. WSKAZÓWKA!! Do zupy nie podaje się alkoholu. Do ryb i białego mięsa najodpowiedniejsze jest schłodzone białe, wytrawne wino, podawane w wysmukłych kieliszkach na wysokiej nóżce. Zwróćmy uwagę, aby podczas nalewania tego alkoholu szyjka butelki nie dotykała krawędzi kieliszka. Dziczyzna, ciemne mięso i sery najlepiej komponują się smakowo z czerwonym wytrawnym winem o pokojowej temperaturze, serwowanym w pękatych kieliszkach. W przeciwieństwie do białego, czerwone wino nalewamy, dotykając szyjką butelki szkła. Ciasta, lody i inne słodkości podajemy z winem deserowym.

Na zakończenie…
Posiłek kończymy napojem o tajemniczej nazwie digestif. Digestif wspomaga trawienie, relaksuje po obfitym obiedzie. Może nim być czysta, niezmieszana wódka, wódka gorzka lub słodki likier. Po zakończeniu przyjęcia z powodzeniem możemy zaproponować różnego rodzaju nalewki, np. Nalewkę Babuni – wiśniową, brzoskwiniową, malinową lub miodową. Pijemy ją wolno z małych kieliszków, smakując każdy łyk. Wypicie tego trunku jednym łykiem byłoby niewybaczalną profanacją…